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domingo, 30 de julho de 2017

Croûton - croûte, "crosta"


Sobrou pão? Prepare Croûton!

Croûton (do francês croûte, "crosta") são pequenos pedaços de pão, frito ou assado com azeite ou manteiga, utilizado para acompanhar sopas ou saladas ou até mesmo servir como petisco.

domingo, 4 de junho de 2017

Polenta tradicional


A Polenta é uma preparação antiga e tradicional, rica e saudável, típica das regiões do norte da Itália.

Para uma boa polenta à moda antiga, duas coisas são necessárias: um fogo a lenha e uma panela de cobre. Se você não tem essas duas coisas, não desanime. Você também pode preparar uma ótima polenta no fogão e com a panela que tem em casa.
O segredo principal, é ter paciência, pois precisa mexer sempre em fogo baixo por uns 40 minutos aproximadamente. 

segunda-feira, 17 de abril de 2017

“PASQUETTA” - Feriado civil e religioso para os italianos.


Segunda-feira de Páscoa ou Segunda-feira do Anjo: essa pouco conhecida designação de uma data - o dia que se segue anualmente ao Domingo da Ressurreição" (Páscoa).

Um dia de celebração que normalmente é passado com a família ou amigos com um passeio tradicional ou piquenique (“picnic”) e atividades ao ar livre. 

domingo, 19 de março de 2017

Zeppole di San Giuseppe


San Giuseppe é comemorado também na cozinha. A tradição gastronômica italiana, de norte a sul, estão cheias de pratos típicos, especialmente doces, para celebrar o Dia dos Pais. Em 19 de Março, dia de São José, em toda a Itália comemora-se o Dia dos Pais (la festa del Papà), e em cada região tem uma tradicional receita de doce. Um triunfo de guloseimas!

O doces mais famoso são as zeppole di San Giuseppe. Este doce de dar água na boca, é preparado na véspera de 19 de Março de cada ano e é um clássico da celebração de San Giuseppe. Fritos ou assados, de acordo com gosto, são recheados com creme de confeiteiro, polvilhado com açúcar de confeiteiro e decorado com amarena (Ginja ou cereja ácida - Prunus cerasus) ou cerejas em calda.


Buona festa del papà a tutti, vi auguriamo una serena giornata in famiglia!